Быстрый шоколадный кекс на сгущёнке

 

Ванилин  1 г	Какао порошок  25 г
Мука пшеничная  125 г	Разрыхлитель  1 ч. л.
Сгущённое молоко  350 г	Сироп вишнёвый  40 мл
Соль  1 щепотка	Яйца куриные  2 шт.

Шоколадный кекс на сгущёнке

Сегодня появилось желание испечь к чаю что-то очень простое и вкусное.

Этот рецепт как раз такой, не требует наличия особенных продуктов или деликатесов. Для лёгкой пропитки можно взять не только вишнёвый ликёр, вино из вишни, но и обычный вишнёвый сироп, даже компот или сок из замороженной вишни. А можно смешать все составляющие по своему вкусу. И тогда, в каждом отдельном случае, у кекса будет новый привкус: с кислинкой или сладостью, с градусом или без.

Шаг 1

Для приготовления кекса нам понадобятся все продукты по списку: ванилин, какао порошок, мука пшеничная, разрыхлитель, сгущённое молоко, сироп вишнёвый, соль, яйца куриные. Я использовала крупные яйца по 76 грамм.

Шаг 2

Взбить венчиком 2 яйца, добавить сгущёнку и хорошо размешать.

Шаг 3

Добавить порошок какао и снова смешать всё ручным венчиком.

Шаг 4

Затем всыпать муку со щепоткой соли, разрыхлителем и ванилином. Перемешать вручную до получения гладкого теста. По консистенции тесто выходит довольно жидким.

Шаг 5

Вылить тесто в форму для выпечки и поставить в разоргетую до 180°С духовку. Выпекать 40 минут до сухой лучинки.

Шаг 6

В горячем кексе сделать проколы ножом и слегка пропитать вишнёвым сиропом. Кекс не будет мокрым, но приобретёт запах вишни.

Шаг 7

Дать кексу побыть в форме минут 15. Затем можно посыпать сахарной пудрой и подавать.