Зимний салат с копчёной скумбрией

 

Изюм светлый  40 г	Капуста квашеная  200 г
Картофель  200 г	Лук репчатый  50 г
Масло льняное  50 мл	Семечки подсолнуха  4 ст. л.
Скумбрия копчёная  200 г	Соль  1 г
Фасоль белая сухая  150 г

Отличный зимний салат

Он питательный благодаря наличию в салате рыбы, картофеля и фасоли, что очень важно в холодное время года.

Он достаточно полезный благодаря наличию в его составе льняного масла, изюма и квашенной капусты. Это тоже очень важно зимой, когда организм должен быть готов каждую минуту к борьбе с вирусными инфекциями и простудой. В составе салата присутствует лук, который в небольших количествах желательно употреблять каждый день в зимнее время года. Салат даже сможет заменить собой один приём пищи. Не салат — а настоящая находка.

Шаг 1

Для приготовления салата нам понадобится белая фасоль, семечки подсолнуха, лук, соль, льняное масло, картофель, изюм, квашеная капуста.

Шаг 2

Рыбу очистить от кожи и костей. Разобрать на небольшие кусочки.

Шаг 3

Картофель отварить в мундире до готовности. Охладить, очистить и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 4

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 5

Изюм перебрать, промыть и оставить в горячей воде на 5 минут. Просушить.

 

Шаг 6

Семечки обжарить на сухой сковороде до слегка золотистого цвета.

Шаг 7

Соединить рыбу, квашенную капусту, изюм, картофель, отваренную и охлаждённую фасоль, лук.

Шаг 8

Заправить льняным маслом и приправить солью.

Шаг 9

Хорошо перемешать.

Шаг 10

Салат готов.