Оладьи из кабачков с грибами

 

Грузди свежие  300 г	Кабачок  1 шт.
Лук репчатый  1 шт.	Масло подсолнечное рафинированное  50 мл
Мука кукурузная  2 ст. л.	Мука пшеничная  3 ст. л.
Соль  1 щепотка	Чеснок  1 зубчик
Яйца куриные  1 шт.

Приготовим оладьи из кабачков с грибами

Оладьи из кабачков и грибов неожиданно для меня оказались очень вкусным и сытным блюдом!

Грибы можно взять любые, но с лесными, бесспорно, вкуснее. Оладьи получаются сочными и нежными. У меня грузди, а они обладают своим пряным «лесным» ароматом.

Семья осталась довольна. Подаём со сметаной, посыпав зеленью.

Шаг 1

Для оладий нам понадобится небольшой кабачок, грибы грузди свежие, лук, чеснок, яйцо. Муки я взяла 2 сорта: кукурузную и пшеничную. Соль и перец по вкусу.

Шаг 2

Кабачок (1 шт.) натрём на тёрке, посолим по вкусу и оставим на 10 минут. Выделится сок, его нужно слить и немного отжать кабачковую массу.

Шаг 3

Грузди (300 г) сварим, нарежем и сложим в чашу блендера. Лук (1 шт.) и чеснок (1 зубчик) почистим, нарежем и отправим к грибам в блендер.

Шаг 4

Измельчим всё в пюре.

 

Шаг 5

В миску сложим все продукты для оладий: натёртый кабачок, грибную массу с луком и чесноком, 1 яйцо, пшеничную муку (3 ст. л.) и кукурузную муку (2 ст. л.). Посолим и поперчим по вкусу. Муки, возможно, понадобится больше или меньше, это зависит от размера кабачка, от сочности грибов.

Шаг 6

Тщательно всё перемешаем.

Шаг 7

Жарим на разогретой сковороде с малом (50 мл) до румяной корочки с двух сторон.

Шаг 8

Оладьи из кабачков и грибов готовы.