Время приготовления: 15 мин.
Время подготовки: 1 час 30 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: вторые блюда
Рецепт подойдет на: банкет, ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Картофельные лодочки с копчёной курицей»:
| Картофель 6 шт. | Куриная грудка копчёная 200 г |
| Масло подсолнечное рафинированное | Перец сладкий 1 шт. |
| Перец чёрный молотый 1 щепотка | Сливки 100 мл |
| Соль 1.5 ст. л. | Сыр Сулугуни 250 г |
| Укроп свежий 2 веточка |
Картофельные лодочки с курицей
Предлагаю ещё один вариант для любителей картошечки. Такие картофельные лодочки с копчёной курицей — довольно самодостаточное блюдо, но их можно подавать и в качестве гарнира. Начинкой тоже может быть всё, что угодно, у меня был сладкий перец, копчёное куриное филе и сыр Сулугуни. Картофель для лодочек лучше выбирать поразваристее, чтобы он быстрее пропекался в духовке.
Приготовление блюда по рецепту «Картофельные лодочки с копчёной курицей»:
Шаг 1
Для картофельных лодочек нам понадобится копчёная куриная грудка, сыр Сулугуни, сладкий перец, сливки, подсолнечное масло рафинированное, зелень (у меня был укроп), соль, перец и, конечно же, сам картофель.
Шаг 2
Картофель хорошенько вымыть и обсушить. Сложить его в ёмкость, полить сверху подсолнечным маслом и посыпать солью. Перемешать, чтобы каждая картофелина была полностью покрыта солёным маслом.
Шаг 3
Выложить картофель на противень, застеленный фольгой. Отправить его в разогретую до 220°С духовку и выпекать в течение 50-60 минут. Через 30 минут после начала запекания, картофель необходимо перевернуть, чтобы он равномерно пропёкся с обеих сторон.
Шаг 4
Готовый картофель достать из духовки и дать ему немного остыть так, чтобы его можно было взять в руки.
Шаг 5
Пока картофель остывает, можно заняться начинкой. Для этого куриное филе необходимо порезать кубиками небольшого размера. Из перца удалить сердцевину и также порезать его небольшими кубиками.
Шаг 6
Отправить перец на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить в течение 3-4 минут, а затем туда же отправить куриное филе и обжарить ещё 3-4 минуты.
Шаг 7
Когда картофель уже будет настолько негорячим, что его можно будет брать руками, необходимо каждую картофелину разрезать на 2 половинки. Из каждой половинки ложкой выскоблить серединку, оставив немного мякоти только по краям.
Шаг 8
В картофельную мякоть добавить сливки и мелко порубленный укроп, посолить и поперчить по вкусу, а затем сделать пюре.
Шаг 9
Добавить в картофельное пюре обжаренный перец с курицей. Туда же натереть на крупной тёрке 1/2 сыра Сулугуни. Всё хорошенько перемешать.
Шаг 10
Внутрь каждой лодочки выложить начинку. Начинку лучше использовать всю. Хотя, на первый взгляд может показаться, что она не поместится, но если её плотно утрамбовывать, то не останется ничего.
Шаг 11
Присыпать сверху тёртым Сулугуни и отправить в разогретую до 200°С духовку ещё на 15 минут.
Шаг 12
Когда сыр расплавится, лодочки можно доставать из духовки и подавать на стол.
Свежие комментарии