Тефтели по-датски

Лук репчатый 2 шт.	Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Мука пшеничная 2 ст. л.	Огурцы солёные 2 шт.
Перец чёрный молотый 1 щепотка	Пиво светлое 125 мл
Свинина мякоть 500 г	Сок томатный 250 мл
Соль 1 ч. л.	Яйца куриные 1 шт.

Готовим тефтели

В кулинарии очень часто используются алкогольные напитки как высокой крепости, так и слабые.

К таким напиткам относится и пиво.

Приготовленные с пивом мясные блюда имеют специфический вкус и лёгкую горчинку. Широко используется пиво и в кондитерском деле, особенно при приготовлении печенья, делая его более рассыпчатым.

Шаг 1

Для приготовления тефтелей нужно взять свиную вырезку, репчатый лук, яйцо, маринованные огурцы, томатный сок, светлое пиво, растительное масло, муку, перец чёрный молотый и соль.

Шаг 2

Мясо пропустить через мелкую решётку мясорубки вместе с 1 луковицей.

Шаг 3

В фарш добавить яйцо, перец, соль и тщательно вымешать массу.

Шаг 4

Из получившегося фарша сформовать шарики величиной с небольшое куриное яйцо и слегка приплюснуть их.

Шаг 5

Тефтели запанировать в муке.

Шаг 6

Изделия обжарить с двух сторон на масле до подрумянивания и сложить ребром в огнеупорную посуду.

Шаг 7

Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой.

Шаг 8

Оставшуюся луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами и спассеровать на масле.

Шаг 9

Смешать лук с томатным соком и пивом, посолить по вкусу и вскипятить.

Шаг 10

Залить тефтели образовавшимся соусом и посыпать сверху огурцами.

Шаг 11

Тефтели потушить на слабом огне до мягкости огурцов. Блюдо подать с картофельным пюре или отварными макаронными изделиями.