Так вкусно, что никакого мяса не нужно: добавила еще один рецепт из картошки в свою копилку и теперь часто готовлю для гостей

Ингредиенты:

• 5 картофелин
• 1 луковица
• 1 морковь
• 300 гр. шампиньонов
• 1 яйцо
• 100 гр. муки
• 50 гр. сливочного масла
• 200 гр. сыра
• зелень и соль по вкусу

Приготовление:

Картофель очистите и отварите до готовности. Остудите и измельчите до состояния пюре. Посолите по вкусу, добавьте яйцо, мягкое масло и муку.

Перемешайте.

Форму для запекания (у меня круглая) заполните картофельным пюре. Сделайте дно и бортики.

Морковь натрите на терке, лук измельчите. Обжарьте овощи на масле. Грибы нарежьте мелко и обжарьте на сковороде.

В картофельную чашу выложите слой грибов, затем — слой моркови и лука. Поставьте запеканку в духовку на 30 минут при 200 градусах. За 5 минут до приготовления посыпьте сверху тертым сыром. Доведите до готовности.

Украсьте зеленью при подаче.