ВЫПЕЧКА на кефире на «скорую руку». Рецепт, который не забываю на протяжении 10 лет

Родных За Уши не оттащишь, Как вкусно! А всего то нужно немного кефира, муки и … выпекается 10 минут.

Ингредиенты:

• 300 гр. картофеля
• 200 гр. сыра
• черный перец по вкусу
• соль

для теста:

• 250 гр. муки
• 1 ч.л. соды
• 200 мл. кефира
• 40 мл. растительного масла
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара

для смазывания:

• 1 желток яйца
• 2 ст.
  л. молока

Приготовление:

Приготовьте тесто. В чаше смешайте муку, соду, кефир и масло. Перемешайте и добавьте сахар и соль. Замесите тесто и дайте ему подняться примерно 30 минут. Пока приготовьте начинку.

Картофель очистите, отварите до готовности. Сыр натрите на терке и добавьте к горячей картошке. Добавьте перец и соль и разомните в пюре. В итоге начинки получится по весу примерно столько же, сколько теста.

Когда тесто подошло, разомните его руками в пласт. Он не должен получиться плоским. Наоборот круг теста будет пышным, толщиной примерно 1,5 см. Поверх выложите начинку и руками распределите по тесту.

В чаше смешайте желток и молоко и смажьте смесью пирог сверху. В центре пирога сделайте неглубокий надрез, чтобы при выпечке он не лопнул.  Выпекайте в духовке при 220 градусах всего 10 минут.

Пирог готов. Порежьте его порционно и подавайте.