Эклеры со сливочным кремом

Ингредиенты:

• масло сливочное200граммов
• яйца4штуки
• соль0.5ч. ложки
• вода250миллилитров
• мука180граммов
• сливки200граммов
• сыр маскарпоне250граммов
• пудра сахарная6ст. ложек
• какао-порошок2ст. ложки
• сахар коричневый0.5стакана
• молоко2ст. ложки

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Вскипятить воду, добавить 100 гр масла и соль.

  Новости СМИ2

  Размешать
• 2
  В кипящую воду всыпать муку, хорошо размешать
• 3
  Массу немного остудить и ввести по одному яйца
• 4
  После каждого яйца хорошо вымешивать тесто (я это делала миксером)
• 5
  Противень застелить пекарской бумагой, промаслить и отсадить кондитерским мешком пироженки
• 6
  Выпекать при t-180* 35 минут. Дверцу духовки во время выпечки открывать не рекомендуется!
• 7
  Делаем помадку. В кастрюльку выкладываем 100 гр масла, сахар, просеянное какао и молоко.
• 8
  Провариваем до загустения (можно добавить 1 ч.л. муки)
• 9
  Для крема взбиваем холодные сливки и сахарную пудру до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне. Крем готов
• 10
  Готовые эклеры начиняем кремом с помощью кондитерского мешка или шприца . Сверху смазываем помадкой.
• 11
  Очень вкусно! Приятного чаепития!!!
   
                Источник