Сладкое дрожжевое тесто на гусиных яйцах (в хлебопечке)

 

Дрожжи сухие  12 г	Масло сливочное  150 г
Молоко козье  500 мл	Мука пшеничная  1200 г
Орех мускатный  0.5 шт.	Сахар  200 г
Соль  20 г	Яйца гусиные  1 шт.

Выпечка на гусиных яйцах

Сдобное дрожжевое тесто на гусиных яйцах отлично подойдёт для выпечки сладких пирогов и пирожков, булочек, хал и ватрушек.

Добавление разных специй и заливок делает это базовое тесто нескучным.

Использование хлебопечки существенно экономит наше время, когда не особенно нужно следить за тестом и температурным режимом, в котором оно находится.

Совет: гусиное яйцо можете заменить на 2 куриных или 12 перепелиных. Конечно, это немного изменит вкус оригинального сладкого дрожжевого теста на гусиных яйцах, но и другой результат всех обязательно обрадует.

Шаг 1

Подготовим всё, что пригодится в этом сдобном тесте: процедим свежее козье молоко, вымоем щёткой гусиное яйцо, нагреем до комнатной температуры сливочное масло.

Шаг 2

Разбиваем гусиное яйцо в тарелочку, чтобы проверить его качество, и выливаем его в чашу хлебопечки.

Шаг 3

Сливочное масло разделим на кусочки и добавим его к яйцу.

Шаг 4

Теперь следует влить в чашу козье молоко.

Шаг 5

Слегка размешиваем палочкой полученную жидкую смесь.

Шаг 6

Поверх жидкости насыпаем просеянную муку высшего сорта (пекарскую). Для этого вида теста лучше выбирать муку кремоватого оттенка. Она называется крупчаткой.

 

Шаг 7

С одной стороны мучной горки всыпаем сахар.

Шаг 8

С другой — соль.

Шаг 9

Сделайте в центре горки муки углубление.

Шаг 10

Всыпаем в полученную ямку активные сухие дрожжи.

Шаг 11

Трём на самой мелкой тёрке мускатный орех и добавляем его к колобку размешанного теста. Программа «Дрожжевое тесто» займёт 1 час 25 минут в моей хлебопечке.

Шаг 12

Вот так будет выглядеть тесто в чаше к моменту финиша программы. Его нужно обмять на рабочем столе и сформировать гладкие колобки. Их следует использовать сразу или держать в пакете недолгое время в холодильнике, если вы хотите заняться выпечкой позднее. Приятных гастрономических впечатлений!