Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: украинская, европейская
Вид блюда: блины и оладьи
Рецепт подойдет на: десерт, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Блины на гусиных яйцах»:
| Винный камень 5 г | Вода кипячёная 500 мл |
| Корица молотая 1 ч. л. | Масло подсолнечное рафинированное 150 мл |
| Молоко козье 500 мл | Мука пшеничная 500 г |
| Сахар 1 ст. л. | Соль 1 ч. л. |
| Яйца гусиные 1 шт. |
Блины на гусиных яйцах
Использование гусиных яиц — прерогатива фермеров и их клиентов.
Если у вас есть возможность делать выпечку не на обычных, а на гусиных яйцах, то обязательно воспользуйтесь ею, чтобы приготовить необыкновенно вкусные, сдобные блины.Это базовый рецепт, в котором должны использоваться именно гусиные яйца, но можете заменить одно гусиное яйцо на парочку крупных куриных.
Приготовление блюда по рецепту «Блины на гусиных яйцах»:
Шаг 1
У нас снова сезон гусиных яиц, потому как часть девочек высиживает яйца, а оставшаяся женская половина гусиного поголовья работает на наш стол, успешно выполнив к середине мая функцию племенной птицы. Поэтому будем продолжать делать выпечку на гусиных яйцах. Начнём с любимых блинов.
Шаг 2
Отвесим нужное количество муки.
Шаг 3
Просеем её горкой через сито.
Шаг 4
Сделаем углубление и добавим свежее гусиное яйцо.
Шаг 5
Теперь для пышности используем винный камень. Заменяйте его содой, если у вас нет этого продукта.
Шаг 6
Подсолим.
Шаг 7
И добавим ароматный порошок корицы. Специи всегда лучше молоть непосредственно перед приготовлением.
Шаг 8
Подсластим — для вкуса и лучшей колеровки блинов.
Шаг 9
Вольём в смесь козье молоко.
Шаг 10
И доведём тесто до нужной консистенции, тонко вливаемой струйкой кипятка.
Шаг 11
Добавим растительное масло, оставив немного для жарки.
Шаг 12
Блинное тесто на гусином яйце готово. Через четверть часа можно приступать к выпечке.
Шаг 13
Выливаем по небольшому половнику теста на хорошо разогретую блинную сковороду с маслом.
Шаг 14
Доводим до румяности и обжариваем блинок с другой стороны.
Шаг 15
Вот и готова наша горка блинов на гусиных яйцах. Их можно подать сразу к столу со сметаной. Или предложить с любыми добавками, как сладкими, так и солёными. Мы в этот раз решили их съесть с Соусом из скорцонеры и моркови. Попробуйте и вы! Приятных гастрономических впечатлений!
Свежие комментарии