Баранина в собственном соку в горшочках

 

Базилик зелёный свежий  2 веточка	Баранина на косточке  500 г
Лук репчатый  1 шт.	Паприка сладкая кусочками  0.5 ч. л.
Петрушка свежая  3 веточка	Помидоры  1 шт.
Соль  2 щепотка	Тесто дрожжевое  200 г
Тимьян (Чабрец) сухой  0.5 ч. л.	Укроп свежий  2 веточка

Баранина в горшочках

Баранина в горшочках — простое и вкусное блюдо, мясо можно взять с косточками или одну мякоть, в этом случае её нарезают не мелкими кусочками.

Я любое мясо люблю с косточками (это не случайно — все кулинары знают, что ближе к кости мясо вкуснее), поэтому взяла седло барашка и попросила нарубить его поперёк. Пряности используются любые, но очень хорошо, если среди них будет тимьян, помидоры добавляются по желанию, можно вполне обойтись без них.

Шаг 1

Для приготовления взять баранину, лук, помидор, зелень, пряности, тесто для крышек.

Шаг 2

Баранину нарезать такими кусками вместе с косточками, чтобы поместились в горшочки.

Шаг 3

Нарезать мелко лук и зелень.

Шаг 4

Мясо уложить в ёмкость и засыпать тимьяном.

Шаг 5

Добавить паприку и соль, хорошо перемешать, втирая пряности.

 

Шаг 6

Засыпать нарезанным луком и зеленью, хорошо перетереть.

Шаг 7

Поставить в холодильник не меньше, чем на полчаса.

Шаг 8

Потом мясо вместе с маринадом разложить в горшочки,

Шаг 9

Сверху уложить крупные дольки помидора.

Шаг 10

Из любого теста сделать крышки и плотно залепить горшочки. Поставить в нагретую до 250 градусов духовку на полтора-два часа, через полчаса убавив жар до 160 градусов.

Шаг 11

Пот истечении времени горшочки осторожно достать, немного остудить и разрезать крышечки. Подавать, выложив содержимое на тарелки, или прямо в горшочках. Блюдо очень ароматное и вкусное.