"Баклажанные башенки" - вкусная и интересная закуска!

  Никогда не могу от нее отказаться! Это одна из моих любимых закусок, ни один праздник у нас без этих баклажанов не обходится. Получается замечательное сочетание и блюдо выглядит привлекательно и готовить его легко.        ИНГРЕДИЕНТЫ     Баклажаны -4 шт.   Яйцо -2 шт.   Майонез -200гр.   Чеснок -3-4зуб.   Зелень – по вкусу   Черный перец – по вкусу   Соль -по вкусу   Для Домашнего майонеза:   Растительное масло -150 мл.   Яйцо -1 шт.   Горчица – 1 ч.л.   Сок лимона -1 ст.л.   Сахар -1/2ч.л.   Соль -1/3ч.л.    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ    Средних баклажана разрежем на кружочки толщиной примерно 4 мм, кладём в глубокую миску добавляем соль перемешиваем и оставим на минут 15-20, чтобы баклажаны начали выделять сок.    За это время приготовим соус. Я делаю домашний майонез, вы можете взять магазинный. Смешаем 1/3 ч.л. соли, ½ ч.л. сахара и 1 ст.л. лимонного сока.    В банку наливаем 150 мл. растительного масла добавляем соль с сахаром и лимонным соком, добавляем 1 ч.л. горчицы, перемешивать ничего сейчас нельзя.    Разбиваем 1 яйцо, так чтобы желток не был поврежден. Опускаем погружной блендер так, чтобы желток был под блендером и начинаем взбивать, как начнет появляется майонез, можно приподнимать блендер и продолжать взбивать. По времени занимает секунд 15. Майонез готов, получается примерно чуть больше 200 грамм, этого как раз будет достаточно для данной закуски.    Кладем в миску майонез, добавляем чеснок 3-4 зубчика пропущенных через пресс и немного черного перца все хорошо перемешиваем.    В отдельной миске взбиваем 2 яйца, немного их подсолив.    На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. Кружочки баклажана опускаем в яйцо затем кладем на сковороду и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон. Снимаем на бумажное полотенце.    Приступаем к сборке закуски. На тарелку кладем кружочки баклажана смазываем хорошо майонезом с чесноком, посыпаем зеленью. И таким образом поступаем с остальными баклажанами.    Сверху хорошо присыпаем зеленью, дадим баклажан пропитаться и можно подавать к столу.    Получаются очень вкусные, ароматные баклажанчики никогда не могу отказаться от этой вкуснятины.    Фотопроцесс приготовления:    1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.
  Еще я делаю такие баклажаны башенками немного по-другому, чередую помидорами, но там я использую другой соус. Тоже очень получается вкусно. Если Вам будет интересен такой рецепт напишите в комментарии и я поделюсь рецептом.   http://www.lesyaka.ru/post459418402/