Вкус жизни

12 209 подписчиков

Свежие комментарии

  • АЛЕКСЕЙ СИДОРОВИЧ
    Иногда надо всё таки думать перед тем как что то публиковать. Курица весом 2 кг за 17 минут ну ни как не приготовится...КУРИЦА ПО-АДЖАРСКИ
  • Людмила Бочкова (Хайрунина)
    Бабушка делала именно такие лапти. На большую чугунную сковородку по 2 влезало. Очень вкусно - большой пирожок. Спас...Пирожки тонкие с ...
  • Любовь Шаламова (Ветерс)
    Месиво какое-то видимо!!!Вкусный пирог из ...

Готовим скумбрию так, чтобы даже кости не чувствовались. Мягкая как паштет

Готовим скумбрию так, чтобы даже кости не чувствовались. Мягкая как паштет

Скумбрию принято солить, или коптить, но гораздо вкуснее будет сделать ее как домашние консервы. Рыба после длительного томления на маленьком огне в специях получается настолько нежной, что во рту тают даже косточки.

Готовим скумбрию так, чтобы даже кости не чувствовались. Мягкая как паштет

Ингредиенты:

  • 2 крупные скумбрии,
  • по чайной ложке соли и сахара,
  • 200 миллилитров воды,
  • лавровый лист,
  • треть чайной ложки кориандра,
  • 5 горошин душистого перца,
  • 7 горошин черного,
  • 70 миллилитров растительного масла без запаха.

Приготовление:

Сначала подготовим рыбу. Убираем голову, плавники, все внутри. Промываем и обязательно удаляем черную пленку. Режем скумбрию порционно, небольшими кусочками.

Выкладываем кусочки рыбы в кастрюлю, добавляем туда же душистый и черный перец, кориандр, лавровый лист, соль и сахар.

Вливаем воду и растительное масло. Теперь ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и сразу убираем огонь до минимума. Томим рыбу 2,5 часа. Затем снимаем с плиты и даем полностью остыть, после чего можно пробовать.

Видеорецепт:

Вкуснее всего будет подать такую скумбрию с отварной картошкой и свежими овощами.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх