Заливной пирог с грибами

 

Кефир  450 мл	Лук репчатый  200 г
Масло подсолнечное рафинированное  80 мл	Мука пшеничная  370 г
Перец чёрный молотый  3 щепотка	Сахар  2 ч. л.
Сода  1 ч. л.	Соль  3 ч. л.
Тимьян (Чабрец) сухой  1 ч. л.	Чеснок сушёный молотый  0.5 ч. л.
Шампиньоны свежие  500 г	Яйца куриные  2 шт.

Заливной грибной пирог

Предлагаю вашему вниманию замечательный вариант простой домашней выпечки — заливной пирог с грибами.

Заливное кефирное тесто всегда выручает тех, кто с дрожжевым тестом не дружит, тут всё просто: смешал, залил в форму, добавил начинку...

Моя мама, например, любит экономить время, когда кулинарничает, поэтому кефирные пироги у неё в почёте, а я периодически «краду» у неё рецепты.))<.p>

Заливной пирог с грибами получается очень вкусным, особенно если приготовлен с лесными грибами. Правда, сейчас не сезон, поэтому у меня в начинке будут привычные шампиньоны.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты: свежие шампиньоны (или другие грибы), лук, соль, перец, соду, сахар, яйца, муку, кефир и растительное масло.

Шаг 2

Для начала выберите подходящую по размеру форму, смажьте дно 2 ложками растительного масла и поставьте форму в разогретую духовку. Дождитесь, когда масло масло начнёт закипать, а пока можно заняться тестом и начинкой.

Шаг 3

Грибы и лук нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле. Приправьте солью, перцем, тимьяном и сушёным чесноком.

Шаг 4

Для теста разболтайте венчиком яйца с кефиром, солью и сахаром.

 

Шаг 5

Всыпьте муку и соду. Замесите венчиком тесто, густотой напоминающее тесто на оладьи.

Шаг 6

В форму с горячим маслом налейте половину кефирного теста, затем выложите сверху начинку.

Шаг 7

Залейте оставшимся тестом и отправьте пирог в духовку.

Шаг 8

Выпекайте при 200°С до золотистой или золотисто-коричневой верхушки. Примерно 35 минут.

Шаг 9

Кстати, такой пирог можно приготовить и порционно, используя для этих целей керамические формочки или кокотницы. Готовый заливной пирог с грибами подавайте в тёплом виде! Приятного аппетита!