ВАТРУШКИ с творогом — пышное, нежное тесто и сочная, ароматная начинка

Ингредиенты:

для теста:

• 250 мл. кефира
• 1- гр. дрожжей
• 100 гр. сахара
• щепотка соли
• 2 яйца
• 50 мл. растительного масла
• 500 гр. муки

для начинки:

• 400 гр. творога
• 80 гр. сахара
• 1 яйцо

для смазывания:

• 1 желток
• 1 ст.л. молока

Приготовление:

Замесите тесто. Для этого в теплом кефире разведите дрожжи и оставьте их на 10 минут.

После чего добавьте оставшиеся для теста ингредиенты. Тесто получится мягким и эластичным.

Оставьте его на столе на 30-40 минут, а пока приготовьте начинку. В чаше соедините творог, сахар и яйцо. Перетрите все блендером или используйте вилку.

Из теста сформируйте шарики, в центре сделайте углубления. Выложите около 1-2 ст.л. начинки. Тесто по краям ватрушек смажьте желтком + молоком.

Выпекайте десерт при 180 градусах 25 минут.