Лапша с курицей и соусом терияки

 

Вода  1750 мл	Куриное филе  250 г
Лапша пшеничная  100 г	Лук зелёный  4 перо
Лук репчатый  0.5 шт.	Соль  2 щепотка
Соус Терияки  4 ст. л.

Пшеничная лапша с курицей

Рамэн — это пшеничная лапша, широко распространённая в азиатской кухне, причем её относят как к ресторанным блюдам, приготовленным с нуля так и к фаст-фуду, сделанному из полуфабрикатов. Признаюсь, что не пробовала ни того, ни другого варианта, поэтому язык не поворачивается назвать свой эксперимент «рамэн».

Основной вкус блюду придаёт наваристый и ароматный бульон, который по правилам варится около 4 часов с добавлением приправ, специй, кореньев и овощей и напоминает основу холодца, сами понимаете, 4 часа приготовления фаст-фудом никак не назовешь, если только не приготовить бульон заранее. Я использовала куриное филе, не требующее длительной варки. Отдельно отваренная пшеничная лапша заливается бульоном, с добавлением кусочков мяса, курицы, морепродуктов, водорослей нории, вареных яиц или зелени.

Шаг 1

Для приготовления пшеничной лапши с курицей вам понадобятся: куриное филе, пшеничная лапша, соус терияки, вода, репчатый лук и немного зелёного для украшения.

Шаг 2

Вскипятите 3 стакана воды, посолите и запустите куриное филе с половиной луковицы.

Шаг 3

Пока варится куриное филе отварите пшеничную лапшу.

В кипящую, подсоленную воду запускаем лапшу.

Шаг 4

Согласно инструкции лапшу следует варить 8 минут, а затем влить холодную воду и продолжать варить до готовности. Так как мы будем подавать лапшу с бульоном, лучше сварить её до полуготовности.

Шаг 5

Спустя 5 минут варки, откиньте лапшу на дуршлаг.

Шаг 6

Спустя 30 минут варки куриное филе должно свариться, вынимаем из бульона филе и луковицу.

 

Шаг 7

Принято лапшу заливать бульоном, но я решила сначала придать восточный вкус бульону, а затем запустить в него лапшу.

Шаг 8

Добавляем в бульон соус терияки по вкусу (2 ст. л.), его можно заменить или дополнить классическим соевым соусом.

Шаг 9

Выкладываем лапшу.

Шаг 10

Остывшее куриное филе нарезать на ломтики.

Шаг 11

Положите мясо в бульон с лапшой.

Шаг 12

Присыпьте свежей зеленью и подавайте блюдо с палочками и/или китайской ложкой.