Морковный суп-пюре с белой фасолью

 

Вода  3 ст.	Карри  0.5 ч. л.
Куркума  1 ч. л.	Масло оливковое Extra Virgin  1 ст. л.
Морковь  500 г	Перец чёрный молотый  1 щепотка
Прованские травы  1 ч. л.	Соль  1 щепотка
Томатная паста  1 ст. л.	Фасоль белая консервированная  350 г
Чеснок  2 зубчик

Суп с морковью и фасолью

Очень быстрый и простой в приготовлении, но от этого не менее вкусный суп-пюре из моркови!

Рекомендую предложить этот супчик вашим деткам, думаю, они его оценят также как и мои... Моя благодарность за рецепт этого супа Свете (Стелла)!

Шаг 1

Ингредиенты для супа: морковь, консервированная белая фасоль, оливковое масло, чеснок, прованские травы, концентрированная томатная паста, соль, перец и вода.

Шаг 2

Морковь очистить и нарезать кружочками. Сложить в миску, добавить оливковое масло, прованские травы и зубчики чеснока. Всё хорошо перемешать, чтобы специи распределились по морковке.

Шаг 3

Выложить все в форму, застеленную фольгой и распределить равномерно морковь по противню.

Шаг 4

Запекать в духовке при 200°C до готовности, минут 20-25.

 

Шаг 5

Фасоль тем временем промыть и выложить в чашу блендера. Можно использовать и предварительно отваренную фасоль...

Шаг 6

Добавить запеченную морковь, посолить, поперчить по вкусу, добавить томатную пасту и специи (карри, куркума). Влить желаемое количество кипятка и взбить все до пюреобразного состояния!

Шаг 7

Густоту супа можно отрегулировать по своему желанию. Готовый суп пюре ещё прогреть и можно подавать.

Шаг 8

Уже в тарелках можно украсить суп немного оливковым маслом и кунжутными семенами (у меня чёрный). Приятного аппетита!