Воздушные пончики

• мука пшеничная - 940 гр.
• молоко - 530 гр.
• масло подсолнечное - 55 гр.
• масло сливочное - 55 гр.
• яйца - 3 шт.

• дрожжи сухие - 21 гр.
• соль - 6 гр.
• сахар - 170 гр.
• ванильный сахар - 2 ч.л.

1) В чаше смешиваем молоко, растительное масло, сливочное масло, 2 ст л.

сахара, яйца.

Нагреваем до 33 градусов, высыпаем сверху дрожжи и оставляем на 10 минут.

2) В другой чаше смешиваем муку, соль, ванильный сахар, оставшийся сахар.

Объединяем жидкие и сухие ингредиенты.

Вымешиваем тесто до эластичности и пока не перестанет липнуть к рукам.

Ставим на брожение в холодильник на 1 час.

3) Подошедшее тесто обминаем, раскатываем пласт толщиной 1 см и вырезаем пончики.

Жарим в масле.