Селедка под новой шубой

• филе сельди – 1 шт. (130 гр. )
• отварная морковь – 1 шт. (80 гр. )
• творожный сыр – 80-100 гр.
• зеленый лук – 1/2 пучка
• горчица зерновая – 1-2 ч.л.

• соль
• маслины – 15-20 шт.
• зеленое кисло-сладкое яблоко – 1/2 шт. (80 гр. )
• сметана 15-20% – 40 гр.

Кисло-сладкое, зеленое яблоко нарезать мелким кубиком, взбрызнуть соком лимона и перемешать.

 

Филе слабосоленой сельди нарезать кубиком.

 

Отварную морковь натереть на терке.

Маслины нарезать полукольцами.

Зеленый лук мелко нарубить.

 

Смешать зеленый лук с творожным сыром, горчицей, солью (черным перцем по желанию).

 

Соусницу устелить пищевой пленкой, чтобы края свисали.

Плотненько уложить 2 ч.л. моркови, сверху слой творожного сыра, маслины, яблоко, смазать сметаной, кубики сельди. Перевернуть салат на блюдо, снять соусницу, затем пленку.

Таким образом сформировать нужное количество порция салата.

Украсить веточкой укропа.