Кулинария

Суп с галушками и фрикадельками

Этот супчик мне ооочень нравится...
Понадобится:

300 г фарша (смешанного с луком и специями)
3-4 средних картофелин
1 средняя луковица
1 морковь
50 г слив. масла
1 лавр. лист
зелень

Для галушек:

2 яйца
50 мл воды
соль
муки, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем на оладьи

Кастрюлю (3 литровую) наполнить водой на 2/3.

Фарш смешать с луком и специями.

Закипятить воду и положить туда фрикадельки.
Нарезать картофель произвольно...

и положить следом за фрикадельками.
Посолить, можно положить другие приправы.

Делаем галушки:

Берем 2 яйца и соль

Взбиваем вилкой

Добавляем муки столько, чтобы получилось
тесто не очень жидкое, не очень густое.

Как картошка сварится, добавляем чайной ложкой
небольшие (!) порции теста прямо в кипящий бульон.

Готовим зажарку:

Положить слив. масло на разогретую сковородку

Положим мелко нарезанный лук и натертую
морковь (я резала соломкой)

Поджариваем чуть-чуть, до прозрачности лука.
Если пережарите вкус супа изменится.

Вот так достаточно. Почти не изменилось ничего,
только цвет поменялся. Все нормально значит...