Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: французская
Вид блюда: вторые блюда
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Гратен из грибов»:
| Масло сливочное 40 г | Молоко 125 мл |
| Перец душистый молотый 1 г | Сметана 125 г |
| Соль 5 г | Сыр твёрдый 100 г |
| Шампиньоны свежие 300 г |
Печём гратен с грибами
Гратинирование — очень популярный приём в кулинарии. С одной стороны, корочка, образующаяся при запекании блюда, уже сама по себе аппетитна. С другой стороны, эта самая корочка «запечатывает» блюдо сверху, позволяя теплу внутри равномерно распределяться.
Для гратена можно использовать почти любые ингредиенты. Классика — картофель. С грибами получается тоже очень вкусно.
Приготовление блюда по рецепту «Гратен из грибов»:
Шаг 1 Для гратена нам понадобятся следующие продукты: шампиньоны, молоко, сливочное масло, сметана, соль, перец и тёртый твёрдый сыр. Из этого количества продуктов у меня получилось 2 порции по 280 мл.
Шаг 2 Шампиньоны (300 г) нарезаем произвольно ломтиками и обжариваем на сливочном масле (20 г).
Шаг 3 Для соуса соединяем сливочное масло (20 г), молоко (125 мл), соль (5 г), перец (1 г). Часто помешиваем и доводим до кипения.
Шаг 4 Добавляем сметану (125 г) и снова доводим до кипения.
Шаг 5 Заливаем грибы соусом.
Шаг 6 И обильно посыпаем тёртым сыром (100 г).
Шаг 7 Запекаем гратен в духовке, разогретой до 170°С, в режиме «Гриль с конвекцией» 20 минут. Готово!
Свежие комментарии