Авто-мото

Вареники с мясом и грибами

Время приготовления:

40 минут

4 порции

Ингредиенты:

Мука пшеничная	2 ст.	Соль	0,5 ч. л.
Подсолнечное масло рафинированное	3 ст. л.	Вода	0,8 ст.
Лук репчатый	1 шт.	Подсолнечное масло рафинированное	30 мл
Шампиньоны	150 г	Курица отварная	300 г
Перец черный молотый	по вкусу

Описание рецепта — Вареники с мясом и грибами:

Вареники - блюдо всех времен и народов.

Среди кухонь мира, пожалуй не найти такую, где бы их не готовили. Конечно там они под другими названиями, но смысл один: тесто с начинкой, сваренное в воде. Для нас вареники всегда были блюдом украинской кухни, но и в русской они не на последнем месте. Попробуйте приготовить их с отварным мясом и грибами. Это очень вкусно и сытно.

Шаг 1:

Вареники с мясом и грибами - приготовление

Для приготовления вареников с мясом и грибами нам понадобятся такие продукты: мука, горячая вода, соль, масло подсолнечное, мясо отварное(у меня курица), лук репчатый и шампиньоны.

Шаг 2:

Мука пшеничная	2 ст.
Соль	0,5 ч. л.

Муку просеиваем. Солим.

Шаг 3:

Подсолнечное масло рафинированное

3 ст. л.

Добавляем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 4:

Вода

0,8 ст.

В муку с солью и подсолнечным маслом наливаем горячую воду, но не кипяток. Её температура должна быть приблизительно 65-70 градусов С.

Шаг 5:

Замешиваем крутое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Это тесто готовится по рецепту всем известного повара Похлёбкина. Работать с ним одно удовольствие. Даем тесту отдохнуть 30 минут.

Шаг 6:

Лук репчатый	1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное	30 мл

Пока тесто отдыхает, делаем начинку для вареников.

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и жарим лук до золотистого цвета.

Шаг 7:

Шампиньоны

150 г

Шампиньоны чистим, моем и очень мелко нарезаем.

Шаг 8:

Добавляем грибы к нарезанному луку на сковороду. Тушим 5-7 минут.

Шаг 9:

Курица отварная	300 г
Перец черный молотый	по вкусу

Отварное мясо измельчаем. У меня курица. Соединяем нарезанное мясо с луком и грибами. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 10:

От теста отрезаем небольшой кусок и раскатываем его в пласт. Вырезаем кружки с помощью стакана или чашки.

Шаг 11:

В каждый кружок кладем начинку из отварного мяса, грибов и лука. Лепим вареники.

Шаг 12:

Таким образом поступаем со всем тестом и начинкой. Из указанного количества ингредиентов получается 40 штук вареников.

Шаг 13:

В кипящую подсоленную воду отправляем вареники. Как только вареники всплывут,варим их еще 7-10 минут. Некоторые варят только одну минуту или вообще достают сразу. В этом случаю они будут еще сырыми.

Шаг 14: