Киш с курицей и грибами

 

Куриная грудка  500 г	Масло подсолнечное рафинированное  1 ст. л.
Перец чёрный молотый  1 щепотка	Помидоры черри  10 шт.
Сливки 10%  300 мл	Соль  1 щепотка
Сыр твёрдый  200 г	Тесто песочное  400 г
Чеснок  1 зубчик	Шампиньоны свежие  300 г
Яйца куриные  3 шт.

Киш с курицей и шампиньонами

Готовим киш с курицей и грибами.

Оригинальный рецепт Киш Лорен — французский пирог. Он очень популярный в Европе, и его можно подавать как в виде большого пирога, так и в виде маленьких порционных.

В качестве начинки в него можно положить что угодно, начиная от бекона, грибов, заканчивая курицей, индейкой. Хотя классический рецепт состоит только из лука-порея и заливки. Особенно хорош в холодном виде.

 

Я приготовила из курицы и грибов, с помидорками черри. Получился вкусный и очень сытный пирог!

Шаг 1

Приготовим все ингредиенты: отварную предварительно куриную грудку, готовое базовое песочное тесто, сыр, яйца, сливки, шампиньоны, помидоры черри, чеснок, соль и перец.

Шаг 2

400 г теста раскатать чуть больше чем диаметр формы, выложить его в форму, сделать проколы вилкой и убрать в холодильник минут на 30. Затем вынуть из холодильника, выложить на тесто груз (фасоль, горох...) и выпекать 15 минут при 190°С.

Шаг 3

Куриную грудку разобрать на кусочки.

Шаг 4

300 г шампиньонов нарезать на пластины и обжарить на растительном масле (1 ст. л.), посолить и поперчить.

Шаг 5

200 г сыра натереть. 1 зубчик чеснока измельчить.

Как чистить чеснок

 

Шаг 6

Для заливки смешать 3 яйца, 300 мл сливок, чеснок и сыр.

Шаг 7

Вынуть тесто из духовки, снят груз, распределить обжаренные грибы.

Шаг 8

Сверху выложить куриную грудку.

Шаг 9

Залить заливкой.

Шаг 10

Воткнуть помидорки черри (10 штук) и выпекать ещё 20-30 минут при 190°С.

Шаг 11

Готовый пирог вынуть и немного остудить. Пирог хорош как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!