Экономные, вкусные и действительно полезные котлетки!

  Котлеты это такое блюдо, в которое, как мне кажется, можно добавлять что угодно и все будет вкусно. И еще их можно делать из разного мяса, субпродуктов, рыбы, овощей и т.д.    Поэтому я часто экспериментирую с набором продуктов для котлет.   В этот раз я подумала, что весной организм особенно ослаблен и ему нужны витамины.     Кроме того, с этим коронавирусом тоже не ясно, но многие врачи говорят, что люди с хорошим иммунитетом болеют гораздо реже.      Вот я и решила, что надо сделать не только красивые яркие котлетки, но и полезные и даже в какой-то степени экономные.   К обычному набору продуктов я добавила морковь, а лук убрала.   И так, я взяла:   куриные грудки, морковь и сухари из домашнего хлеба   Морковь не только придает красивый цвет блюду, но и вносит свою неоценимую пользу, потому что при варке полезных веществ в моркови не только не уменьшается, а наоборот увеличивается, по крайней мере, витамины А и Е сохраняются.   Благодаря содержанию того или иного пигмента морковь может проявлять совершенно неожиданные полезные свойства. И речь не только об укреплении зрительной функции, хотя недостаток витамина А, содержащегося в привычной нам оранжевой моркови может повлечь за собой расстройство сумеречного зрения.   Речь о десятках болезней, в лечении которых морковь способна себя проявить с лучшей стороны. Причём в число самых грозных противников, с которым морковь при определённых условиях успешно справляется, входит рак.   Вопреки расхожему мнению, термическая обработка отнюдь не лишает морковку пользы. При варке овощ теряет много витамина С, но при этом в нём хорошо сохраняются витамины А и Е.

Также высокие температуры разрушают клеточные стенки, позволяя различным питательным веществам высвободиться и лучше усвоиться в организме. К тому же учёные утверждают, что термообработка моркови приводит к 35% повышению в ней уровня антиоксидантов. К слову, богатая антоцианами фиолетовая морковка имеет наибольшую антиоксидантную способность среди всех видов этого овоща.  Дальше все как с обычными котлетами.    Заливаю водой сухари, а пока прокручиваю морковь   потом намоченные сухари   и наконец курицу.   Все как следует перемешиваю, добавляю соль, перец, леплю котлетки и обваливаю их в самодельных сухарях.   Чтобы котлеты получились сочные и не жесткие, я сначала на сильном огне обжариваю котлеты с обоих сторон   затем складываю в огнеупорную посуду и ставлю в духовку при температуре 150 гр на 20-30 минут.   Фоторецепт приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.
  Если рецепт понравился, ставьте Палец Вверх и Подписывайтесь! http://www.lesyaka.ru/post470967474/