Самые вкусные Осетинские пироги

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейших пирогов, которые понравятся всем без исключения. 

Эти пироги просто потрясающие. Нежные, ароматные и нереально вкусные. Более того, они долго не черствеют и остаются эластичными. Состоят из нежного теста и сытной начинки. Их можно с достоинством подать к любому столу.

Все уплетут их с преогромным удовольствием. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

• 375 мл молока
• 7 гр сухих дрожжей
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 чайная ложка соли
• 500 гр муки
• 2 столовые ложки растительного масла

• 450 гр картофеля
• 450 гр сыра Сулугуни, Моцареллы
• 20 гр сливочного масла
• 4 столовые ложки отвара из картофеля
• щепотка соли
• 40 гр сливочного масла

Начинаем процесс

1. В первую очередь в отдельную ёмкость вливаем тёплое молоко. После чего добавляем сюда дрожжи и сахарный песок. Хорошо все перемешиваем.
2. Теперь нам требуется добавить муку и снова все венчиком перемешать. Затем накрываем ёмкость пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 10 минут.
3. После чего в отдельную ёмкость просеиваем муку и вливаем готовую опару. Ложкой всё хорошо перемешиваем. После чего добавляем растительное масло и снова все мешаем. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом и размещаем на ней подготовленное тесто.
4. Хорошо его вымешиваем. На это уйдёт приблизительно 10 минут.  После чего помещаем в отдельную глубокую ёмкость, предварительно смазанную растительным маслом и накрываем пищевой плёнкой. Отправляем в тёплом месте на 40 минут.
5. Принимаемся за приготовление начинки. Для этого очищаем картофель и нарезаем произвольными кусочками. Отправляем в кастрюлю, вливаем воду и ставим на огонь отвариваться до мягкости. Не забываем посолить.
6. Используя тёрку, натираем на крупной фракции сыр.
7. По истечении нужного времени из картофеля делаем пюре с добавлением четырёх ложек отвара.
8. Затем также отправляем сюда подготовленный сыр и хорошо перемешиваем. Начинку делим на три части.
9. Присыпаем мукой рабочую поверхность и выкладываем тесто. Из него формируем колбаску и делим на три одинаковые части. Каждую из них собираем в шар и разминаем в круг. Диаметр должен быть приблизительно 19 см.
10. По центру размещаем подготовленную начинку, а края поднимаем наверх и защипываем. После чего аккуратно сплющипаем заготовку и надавливаем тесто с разных сторон. Делать это надо очень аккуратно, чтобы оно не порвалось. При этом требуется присыпать сверху мукой. Обязательно следите за тем, чтобы тесто не прилипало с обратной стороны.
11. Проделываем такие процессы со всеми заготовками. После чего выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой и помещаем в духовку, разогретую до 230°, на 16 минут.
12. По истечении нужного времени достаём готовый пирог и выкладываем его на блюдо. Смазываем сливочным маслом и подаем горячим к столу.

Вам еще может понравиться отменный пирог с бараньим фаршем, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!