Ливанские пирожки с сыром

Волшебные пирожки, которые понравятся взрослым и детям! А мужчины, будут носить вас на руках! Два вида сыра, нежное тесто с хрустящей корочкой, очень вкусно! Готовятся легко, повторяйте и радуйте своих близких!
Приготовьте продукты и начнем:

тесто:

мука 350 гр

дрожжи 1,5 ч.лож

сахар 1 ч.лож

соль 1\2 ч.

лож

молоко 220 мл

растительное масло 60 мл

начинка:

брынза 130 гр

твердый сыр 130 гр

зелень петрушки

яйцо 1 шт

черный кунжут 1 ст.лож
Начнем с приготовления теста, мука должна быть просеяна. Заведем быструю опару. В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и пару ложек муки. Все хорошо перемешиваем и оставляем минут на 10. Когда опара подошла, соединяем все для замеса теста. Муку, соль, растительное масло и опару. Хорошо замешиваем, тесто получается мягким, эластичным и очень приятным в работе. Готовое тесто накрываем пленкой и доем увеличится в объеме в два раза. В теплой кухне это занимает 20-30 минут.
А пока займемся начинкой, подготовим продукты. Брынзу нарежем кубиком и в чашке зальем холодной водой минут на 20. Что бы брынза была не такой соленой. Твердый сыр натрем на мелкой терке, а зелень петрушки мелко порежем. Сливаем воду и вилкой разомнем брынзу. Соединяем два вида сыра, петрушку, яйцо и черный кунжут. Все тщательно перемешиваем и начинка готова. Очень ароматная получилась, кунжут слегка подсушили на сковородке.
Тесто подошло, очень удачное! Формируем шарики по 50 гр. Заготовки раскатываем в прямоугольник, на центр выкладываем начинку. Защипываем края, получается пирожок-лодочка.

Выкладываем на противень, смажем яйцом и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов, минут 15. Смотрите по вашей духовке, как хорошо за золотились, значит готовы!
Пирожки замечательные! Тесто хрустящее снаружи и мягкое внутри! Начинка из-за брынзы, на вкус рассольная! Твердый сыр расплавился, супер! Ливанские пирожки получились на 5 баллов!