Кулинария

Свинина с черносливом

Время приготовления: 2 часа 30 мин.

Время подготовки: 6 часов

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: русская

Вид блюда: вторые блюда

Рецепт подойдет на: обед.

Ингредиенты к рецепту «Свинина с черносливом»:

Горчица 4 ч. л.	Майонез 2 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка	Свинина мякоть 2000 г
Соль 1 ч. л.	Чернослив сушёный 300 г
Чеснок 1 головка

Запекаем ароматную свинину

Этот рецепт приготовления вкуснейшего мяса очень прост. Прежде всего, необходимо купить свинину, ту часть туши, которая называется «яблочко». Чтобы мясо было сочным и ароматным, подготовьте его. Незначительная заморозка куска свинины, даст возможность красиво надрезать его. Мариновать мясо будем в горчично-майонезном соусе с черносливом. Если времени у вас достаточно, оставьте мариноваться мясо на ночь, а если сроки приготовления поджимают, выдержите, хотя бы минут 30. Подготовив мясо должным образом, остаётся просто поставить его запекаться. На праздничном столе блюдо выглядит очень красивым. Подавать его можно как в тёплом, так и в холодном виде. Оба варианта хороши по-своему. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Приготовление блюда по рецепту «Свинина с черносливом»:

Шаг 1

Чтобы приготовить мясо в духовке, нужно взять мякоть свинины «яблоко», чернослив, чеснок небольшую головку, горчицу, майонез, соль, перец молотый.

Шаг 2

Небольшую головку чеснока почистить, мелко нарубить. Горчицу, майонез, соль, перец, чеснок перемешать. Соус-маринад готов.

Шаг 3

Мясо вымыть, обсушить льняной салфеткой. Положить в морозильную камеру на 30-60 минут. Слегка подмороженное мясо будет легче надрезать ломтиками, не дорезая до края.

Шаг 4

Выложить мясо на плёнку рукава для запекания или пищевую плёнку на рабочую поверхность стола или на разделочную доску.

Шаг 5

Обильно смазать мясо подготовленным соусом.

Шаг 6

Чернослив вымыть. Просушить. Разложить чернослив между ломтиками в разрезы.

Шаг 7

Мясо завернуть в пленку. Положить в холодильник на ночь, чтобы оно замариновалось.

Шаг 8

Подготовленное мясо выложить на несколько слоёв пищевой фольги (минимум три слоя). Мясо выделит много сока.

Шаг 9

Тщательно завернуть мясо в фольгу. Выложить мясо в фольге на противень. Поставить в заранее разогретую духовку до 200 °С. Запекать мясо в течение 2 часов (если 1 кг мяса, достаточно будет 1 часа 30 минут). Потом развернуть фольгу и запекать мясо ещё в течение 30 минут до румяности.