Авто-мото

Творожный торт — Кезекухен

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: швейцарская

Вид блюда: десерты и выпечка

Рецепт подойдет на: десерт.

Ингредиенты к рецепту «Творожный торт — Кезекухен»:

Тесто

Масло рапсовое 6 ст. л.	Молоко 4 ст. л.
Мука пшеничная 300 г	Разрыхлитель 2 ч. л.
Сахар 60 г	Соль 2 щепотка
Творог 150 г

Начинка и украшение

Ананас консервированный 0.5 банка	Груша свежая 1 шт.
Желе для тортов 7 г	Клубника замороженная 10 г
Крупа манная 50 г	Масло сливочное 40 г
Разрыхлитель 1 ч. л.	Сахар 80 г
Сахар ванильный 2 ч. л.	Творог 600 г
Цедра лимона 1 ч. л.	Яйца куриные 3 шт.

Готовим Кезекухен

Предлагаю почти диетическую выпечку — творожный торт-пирог.

Тесто здесь тоже творожное. Один кусочек имеет всего около 300 килокалорий, что радует особенно тех, кто съест не менее 2 кусочков. Сверху кухен покрыт небольшим количеством фруктов с заливкой для тортов. Особенно вкусный торт после того, как постоит пару часов в холоде. Ну а теперь приступим!

Приготовление блюда по рецепту «Творожный торт — Кезекухен»:

Шаг 1

Подготовим ингредиенты: творог, манная крупа, мука, молоко, рапсовое масло, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, яйца, сливочное масло, лимон для цедры, фрукты на усмотрение, прозрачная желейная заливка для тортов.

Шаг 2

Смешаем творог с рапсовым маслом.

Шаг 3

Добавим сахар и 2 щепотки соли.

Шаг 4

Смешаем муку с разрыхлителем и просеем на творожную массу.

Шаг 5

Замешиваем тесто. Я сначала использовала венчик.

Шаг 6

Затем заканчиваем месить руками до целостного достаточно упругого теста.

Шаг 7

На припудренной мукой поверхности раскатаем тесто диаметром на 5-6 см шире диаметра дна формы.

Шаг 8

Дно формы выстилаем пекарской бумагой, стенки смазываем маслом и припудрим мукой. Перекладываем тесто в форму, придавливая пальцами к стенкам и ко дну.

Шаг 9

Отделим желтки от белков.

Шаг 10

Смешиваем творог с желтками.

Шаг 11

Растопим сливочное масло и введём в творог.

Шаг 12

Отделим лимонную цедру и добавим в массу.

Шаг 13

Смешаем манную крупу с разрыхлителем и вмешаем в творожную массу. Так же добавим сахар.

Шаг 14

Белки с щепоткой соли взбиваем миксером на высоких оборотах до крепкой пены, добавим ванильный сахар и взбиваем ещё пару минут.

Шаг 15

Аккуратно в одну сторону вмешаем крепкую пену в творожный крем.

Шаг 16

Выливаем творожную начинку на тестовую основу. Лишние края «наложим» на творог сверху. Выпекаем в горячей духовке при 180°С около 45-50 минут. Оставим пирог в выключенной духовке ещё на 10 минут, дверь немного приоткроем.