Ирландский шоколадный торт

Готовим Ирландский шоколадный торт

Этот шоколадный торт готовится с добавлением кофе и виски, что придаёт ему утончённого вкуса и пикантного аромата. Также он отличается насыщенным шоколадным вкусом, который можно варьировать и дополнять различными вариантами крема или джема между коржами. А если перемазать коржи белым шоколадом, то в разрезе у вас получатся чудные белые прослойки, которые подчеркнут элегантность этого дессерта. Из данных ингредиентов получается три коржа. Их колличество можете изменить в зависимости от желаемых размеров дессерта.

Для королевских размеров торта нам понадобится: шоколад, кофе, виски, сахар, масло комнатной температуры, яйца, миндаль, мука и шоколадная паста для перемазывания коржей.

На водяной бане растопите шоколад вместе с крепким кофе (15 ст. л.) и виски (12 ст. л.). Отставьте остывать до комнатной температуры.

Взбейте масло с сахаром в пышный крем.

Взбивайте, вводя по одному желтки.

Отдельно взбейте белки со щепоткой соли и 3 ст. л. сахара до крепких пиков.

Измельчите в блендере миндаль.

Перемешайте шоколадную массу с масляным кремом и миндалем.

Подмешайте просеянную муку.

Аккуратно введите в тесто белки.

Переложите 1/3 теста в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекайте около 50 минут в разогретой до 180 °C духовке.

Таким образом испеките 3 коржа.

Обильно смажьте нижний корж шоколадной пастой.

Перемажьте шоколадом оставшиеся два коржа, а также обмажьте его по бокам. Дайте шоколаду застыть в холодильнике и украсьте торт по своему усмотрению.