Икра с сельдью

 

Каперсы  1 ст. л.	Масло сливочное  200 г
Морковь  1 шт.	Петрушка свежая  5 г
Сельдь солёная  1 шт.	Сыр плавленый  180 г

Икра из сельди

Не трудно представить себе вкус дуэта из сельди и сливочного масла. Это классическое сочетание любимое многими. Данная икра дополнена плавленым сыром, что придало блюду сливочный нюанс. Отварная морковь, обладающая нейтральным вкусом, добавила блюду приятный оранжевый оттенок. Очень удачен в таком сочетании яркий акцент в виде каперсов. Добавленные в конце приготовления, они настолько удачно «вписались» во вкусовую гамму, что весьма рекомендую их использовать и в составе икры.

Шаг 1

Подготовьте солёную сельдь, сливочное масло (мягкое), морковь, плавленый сыр, свежую петрушку.

Шаг 2

Морковь нужно поставить вариться до мягкости. Сельдь разделать на филе и нарезать крупными ломтиками.

Шаг 3

Отварную морковь остудить, почистить и натереть на мелкой тёрке.

 

Шаг 4

Кусочки сельди вместе с крупно порезанным плавленым сыром измельчить в блендере.

Шаг 5

Добавить в чашу блендера натёртую морковь, измельчённую петрушку. Перекрутить всё вместе ещё раз.

Шаг 6

Соединить полученную массу с размягчённым маслом. Перемешать.

Шаг 7

Готовую икру нужно подавать в охлаждённом виде как намазку для тостов, канапе, бутербродов.

При подаче посыпать молотым перцем, украсить каперсами.