Картофельная запеканка с курицей - готовится просто и легко, съедается в «улет»

Запеканка из куриного филе с картофелем - очень удачный рецепт. С его помощью можно быстро накормить семью. При этом не надо ломать голову над гарниром. Удивительно нежное и сытное блюдо! Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!






вареное мясо курицы – 400 грамм,
картофель – 10 шт,
морковь – 1 шт,
репчатый лук – 2 головки,
сметана – 6 столовых ложек,
твердый сыр – 200 грамм,
яйцо куриное — 1 шт,
соль, черный молотый перец – по вкусу,
панировочные сухари для формы,
сливочное масло для смазывания формы,
свежая зелень петрушки для украшения.



Для быстрого ужина я взяла за основу предварительно отваренное мясо курицы. Если у вас время с запасом можно для приготовления использовать сырое.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
Вареное куриное мясо кладем в форму первым слоем запеканки. Можно мясо нарезать, а можно разобрать руками, это на ваш вкус.

Второй слой — обжаренный в сливочном масле репчатый лук, нарезанный кольцами.
Далее кладем нарезанный слайсами картофель.
Следующий слой — это морковь натертая на крупной терке. Этот слой закрепляем сметаной. В сметану я добавляю соль и молотый перчик.
Натертый слой сыра, в сочетании со сметанкой, придаст запеканке нежный вкус.
Повторяем слой картофельных ломтиков.
Оставшуюся сметану смешиваем с яйцом и сыром, смесь взбиваем. Приготовленной заливкой поливаем запеканку и слегка посыпаем блюдо панировочными сухарями.
Отправляем запеканку в духовку. Запекаем до полной готовности картофеля. Готовность проверяем с помощью прокола палочкой или зубочисткой.
Готовой запеканке нужно дать немного остыть. Затем нарезать на порционные куски и подавать к столу.