Авто-мото

Блинчики на пиве с мясной начинкой

Ингредиенты

тесто:
пиво - 500 мл.
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ч.
соль - 1 щепотка
мука - 300 гр.
сметана - 1 столовая ложка
вода - 50 - 70 мл.
масло растительное - 2 столовые ложки
наполнение:
отварная свинина - 600 гр.
репчатый лук - 2 шт.
яйца - 1 шт.
масло растительное - 3 столовые ложки
соль - 1 щепотка
перец черный молотый - 1 щепотка
клерк:
яйца - 2 шт.

Новости СМИ2

молоко - 3 ст.
панировочные сухари
овощное или сливочное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки соединить с сахаром, солью, сметаной, перемешать.

2. Влейте половину пива в смесь, перемешайте. Пиво у меня темное, можно любое.

3. Постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая.

4. Вылейте оставшееся пиво в миску и перемешайте.

5. Влить в тесто растительное масло, перемешать. Дать тесту постоять 10-15 минут. Тесто у меня получилось густым, добавила немного теплой воды.

6. Взбить белки. Аккуратно замесите белки в тесто.

7. Разогрейте сковороду. Перед тем, как испечь первый блин, смажьте сковороду растительным маслом или салом. Вылейте немного теста в форму и распределите по ней. Обжарить блинчик с одной стороны.

8. Перевернуть блин и обжарить до золотистой корочки. Обжарить все блины. Получилось 15 блинов диаметром 23 см.

9. Подготовить начинку. Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до мягкости и карамелизации.

10. Отварное мясо пропустить через мясорубку.

11. Добавить к мясу обжаренный лук, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

12. Добавить в начинку яйцо, перемешать.

13. Выложите один блин на тарелку. Распределить по 2 - 3 ст. л. начинка поверх блина в форме прямоугольника, оставляя края блина пустыми.

14. Оберните блин по начинке. Лицо блина завернуть и скатать в рулет.

15. Нафаршируйте таким же образом другие блины. Начинки хватило на 11 блинов. Чтобы начинки хватило на все блины, нужно увеличить количество мяса.

16. Для жидкого теста смешайте яйца и молоко, перемешайте.

17. Обвалять оладьи сначала в яйцах, потом в панировочных сухарях. Панированные оладьи выложить одним слоем на тарелку.

18. На сковороде разогреть овощное или сливочное масло, выложить оладьи.

19. Обжарить фаршированные оладьи со всех сторон.