Время приготовления: 25 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: русская
Вид блюда: десерты и выпечка
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Творожное печенье „Эчпочмак“»:
| Масло сливочное 200 г | Мука пшеничная 400 г |
| Сахар 100 г | Сода |
| Творог 200 г | Уксус столовый 3 мл |
Творожное печенье
Вообще эчпочмак — это татарские пирожки с мясом и картофелем, но вот рецепт такого печенья именно с названием «Эчпочмак» записан в моей кулинарной тетрадке уже около 10 лет.
Также, заинтересовавшись, я узнала, что не только у меня творожное печенье позаимствовало своё название у татарских пирожков — многие называют его именно «эчпочмак» (возможно, из-за формы, так как «эчпочмак» переводится как треугольник) и относят к татарским блюдам! Ну, не знаю, не знаю... Но точно знаю только одно — это печенье очень вкусное!
Приготовление блюда по рецепту «Творожное печенье „Эчпочмак“»:
Шаг 1 Подготовим необходимые ингредиенты: мягкое сливочное масло, домашний творог, пшеничную муку, сахар, соду и формочку для вырезания печений.
Шаг 2 Мягкое сливочное масло растереть с творогом.
Шаг 3 Соду погасить уксусом и добавить вместе с мукой в творожно-масляную массу.
Шаг 4 Замесить эластичное тесто.
Шаг 5 Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 7 мм.
Шаг 6 Круглой формочкой вырезать заготовки для печенья.
Шаг 7 В тарелку высыпаем весь сахар. Круги из теста обмакиваем в сахар, складываем пополам, и снова обмакиваем и снова складываем, так, чтобы получились треугольники, полностью покрытые сахаром.
Шаг 8 Выкладываем печенье на противень (я выкладывала в силиконовую форму) и выпекаем при 180 °C до румяного цвета.
Шаг 9 Готовому печенью дать остыть и подавать к чаю или молоку.
Свежие комментарии