Шоколадный пирог с меренгой

 

Основа

Ванилин  1 г	Желтки куриные  4 шт
Какао порошок  2 ст. л.	Крахмал картофельный  2 ч. л.
Масло сливочное  180 г	Мука пшеничная  50 г
Разрыхлитель  0.5 ч. л.	Сахар  90 г
Фундук (лесной орех)  50 г	Шоколад тёмный  240 г
Яйца куриные  2 шт.

Меренга

Белки куриные  4 шт.	Сахарная пудра  220 г
Сок лимонный  1 ч. л.

Печём шоколадный пирог с меренгой

Пекла я шоколадный пирог с меренгой без повода, хотя такой пирог вполне может стать украшением любого праздника.

Основа этого пирога — шоколадный брауни, поэтому этот пирог можно назвать и пирогом, и тортом, и пирожным. В основу пирога можно добавлять чернослив или кусочки белого шоколада, я добавила измельчённые орехи и ванилин. Используя разнообразные начинки, вы можете каждый раз радовать своих родных вкусным и оригинальным шоколадным десертом.

Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся тёмный шоколад, сливочное масло, яйца куриные, сахар, сахарная пудра, ванилин, мука, разрыхлитель, фундук или миндаль, лимонный сок, крахмал и какао порошок.

Шаг 2

На водяной бане или в микроволновке растапливаем шоколад и сливочное масло. Размешиваем и даём шоколадной массе остыть до тёплого состояния.

Шаг 3

Желтки и яйца взбиваем в пышную массу с сахаром.

Шаг 4

Вводим шоколадную массу.

Шаг 5

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и мелко измельчённые орехи, аккуратно перемешиваем.

Шаг 6

Форму застилаем бумагой для выпечки. Размер моей формы 28 см. Смазываем бумагу сливочным маслом. Выкладываем тесто, разравниваем.

 

Шаг 7

Выпекаем при 160°С в заранее разогретой духовке в течение 40 минут.

Шаг 8

Белки взбиваем, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок.

Шаг 9

Соединяем крахмал и какао. Посыпаем пирог просеянными какао и крахмалом.

Шаг 10

Поверх пирога распределяем взбитые белки.

Шаг 11

Ставим в духовку ещё на 20 минут.

Шаг 12

Готовый пирог по желанию посыпаем какао. Приятного чаепития!