Слоеные сырные булочки с хрустящей корочкой

Нежные воздушные сырные булочки исчезают в нашей семье практически сразу.

Приготовьте и попробуйте, как это вкусно!

Ингредиенты

480 г муки

100 мл воды + 150 мл молока

50 г сл. масла

1 яйцо

25 г свежих дрожжей

1/2 ч.л. соли

200 г сыра

100 г сл. масла

2 ст.л. муки

Размешайте в теплой воде дрожжи с половиной чайной ложки. сахара и чайной ложкой муки, дайте подойти.

Муку смешайте с солью, молоком, сахаром, яйцом, дрожжевой болтушкой, 50 г растопленного сливочного масла и вымесите гладкое тесто.

Дайте тесту два раза подойти.

Сыр натрите на терке и смешайте с ложкой муки.

Тесто раскатайте в тонкий квадрат, распределите сыр, сверху натрите 100 г холодного сливочного масла и сверните рулет.

Немного сыра и масла оставьте и смешайте с ложкой муки в крошку.

Нарежьте рулет поперек и уложите булочки на противень швом вниз, дайте сорок минут подойти, смажьте яйцом, посыпьте крошкой

и выпекайте при 180° 25 минут.