Печенье с инжиром

 

Изюм тёмный  30 г	Инжир  150 г
Масло сливочное  60 г	Мука пшеничная  140 г
Мука цельнозерновая  140 г	Разрыхлитель  0.5 ч. л.
Сахар  120 г	Соль  1 щепотка
Цедра лимона  1 ст. л.	Яйца куриные  1 шт.

Испечём печенье с инжиром

От домашнего печенья вряд ли откажутся не только дети, но и взрослые.

Но печенье может быть не только вкусным, но и полезным. Именно такое печенье я и предлагаю приготовить.

В рецепте я использую смесь пшеничной и цельнозерновой муки, причём последняя не только полезна, но и придаёт печенью лёгкий ореховый привкус. В качестве начинки я использую сушеный инжир, который полезен не меньше, чем свежий. В нём содержится 70% сахаров и в основном это фруктоза. Плоды богаты витаминами группы В, бета-каротином, клетчаткой, пектинами, минеральными солями железа, калия, магния и кальция.

Готовьте на здоровье!

Шаг 1

Для приготовления печенья нам понадобится инжир, изюм, масло сливочное, мука пшеничная, мука цельнозерновая, яйца, разрыхлитель, сахар, соль и цедра лимона.

Шаг 2

В блендере перемолоть изюмом с инжиром, постепенно добавляя 2 ч. л. горячей воды.

Шаг 3

Смешать 2 вида муки с разрыхлителем.

Шаг 4

Добавить сахар, цедру, масло, яйцо и 2 ст. л. воды, и замесить тесто.

 

Шаг 5

Сформировать шар и отправить в холодильник на 30 минут.

Шаг 6

Разделить тесто на 2 части и каждую раскатать в прямоугольный пласт.

Шаг 7

По центру каждого прямоугольника выложить начинку по длине, затем сложить каждый пополам и прижать по краю.

Шаг 8

Аккуратно перенести на противень с пергаментом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 минут.

Шаг 9

Слегка остудить и разрезать на порционные куски. Приятного аппетита!:))