Шведский шоколадный торт

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Время подготовки: 2 часа 10 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: десерты и выпечка

Рецепт подойдет на: десерт.

Ингредиенты к рецепту «Шведский шоколадный торт»:

Корж

Какао порошок 1 ст. л.	Кофе растворимый 1 ч. л.
Масло сливочное 50 г	Миндальная крошка 60 г
Мука пшеничная 100 г	Разрыхлитель 1. 5 ч. л.
Сахар 100 г	Соль 2 щепотка
Шоколад чёрный 60 г	Яйца куриные 5 шт.

Шоколадный крем

Кофе растворимый 1 ч. л.	Сахар 2 ст. л.
Сливки 400 мл	Шоколад чёрный 240 г

Украшение

Шоколад тёмный

60 г

Шоколадный торт

Предлагаю рассмотреть рецепт шоколадного торта, готовящегося сравнительно быстро, и относящегося к шведской кухне. Здесь много шоколада и в коржах и в креме. Подобные торты существуют повсеместно, но у каждого своя "изюминка". Надеюсь, что такой тортик удовлетворит любого сладкоежку. Рецепт рассчитан на форму 24 см. Всем приятного времяпровождения!

Приготовление блюда по рецепту «Шведский шоколадный торт»:

Шаг 1

Подготовим ингредиенты: шоколад, миндаль в крошке, яйца, масло комнатной температуры, муку с разрыхлителем, какао-порошок и растворимый кофе в порошке, сахар, сливки жирностью не менее 35%.

Шаг 2

Шоколад нарежем мелкими кусками.

Шаг 3

Взбиваем яйца с щепотками соли и сахаром около 5 минут миксером на высокой скорости.

Шаг 4

Добавим нарезанное масло и дальше взбиваем ещё 2 минуты.

Шаг 5

Добавим миндаль и шоколад.

Шаг 6

Всыпаем какао и кофе.

Шаг 7

Смешаем муку с разрыхлителем и просеим в массу. Мешаем венчиком от руки аккуратно в одну сторону до однородного теста.

Шаг 8

Сразу выливаем тесто в застеленную пекарской бумагой форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 25 минут. Немного остудим в форме и затем освободим корж из формы. Остудим полностью на решётке.

Шаг 9

Растопим ломтики шоколада в горячих сливках. Добавим сахар и кофе. Доведём до кипения и уберём в сторону. Остудим на холодной бане, не забывая перемешивать.

Шаг 10

Остывший корж разрезаем на 2 части.

Шаг 11

Хорошо остывший шоколад со сливками взбиваем миксером на самой высокой скорости в пышный крутой крем. Важно: сливки с шоколадом взбиваются очень быстро.