Классический бефстроганов

Ингредиенты:
Говядина для жарки — 600 гр
Сметана — 250 гр
Мука пшеничная — 30 гр
Лук репчатый — 2 шт
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Петрушка — 20 гр
Растительное масло — 40 мл
Соль — 1/2 ч.л.
Укроп — 20 гр

Рецепт приготовления классического бефстроганов:
Сначала говядину следует вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Затем кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой. Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полупрозрачности. К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить нужно на сильном огне примерно 5-6 минуты, постоянно помешивая.

Когда мясо обжарится, нужно добавить к нему муку, перемешать и жарить еще приблизительно 2-3 минуты. Теперь в мясо нужно положить сметану, размешать и прокипятить в течение пары минут. Мясо рекомендуется посыпать зеленью и подавать с картофелем.

Приятного аппетита!