Мясной ОСЕТИНСКИЙ пирог. Простой, сочный и очень вкусный

Ингредиенты:

для теста:

• 50 мл. молока
• 1 с.л. дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 100 мл. кефира
• 1 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. соли
• 300 гр. муки

для начинки:

• 400 гр. фарша
• 1 луковица
• специи и соль по вкусу

для смазывания:

• сливочное масло

Приготовление:

В теплом молоке разведите дрожжи и оставьте на столе на 30 минут. Затем добавьте в массу кефир, сахар, соль, сметану, просеянную муку.

Муки может потребоваться больше или меньше.

Для начинки: фарш выложите на сковороду, добавьте измельченный лук, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте до готовности.

Тесто раскатайте в большой круг, в центр выложите начинку и скрепите края. Швы должны находиться внизу пирога, верхняя часть будет ровной.

Смажьте пирог маслом и выпекайте в духовке при 190 градусах 30-40 минут в зависимости от мощности плиты.