Салат с курицей и мандаринами

Необходимые ингредиенты

1. Куриная грудка – 1 шт
2. Лук зеленый – 100 г
3. Соль, перец – по вкусу
4. Салат Ромен – 1 шт
5. Пекинская капуста – 1 шт
6. Морковь – 2 шт
7. Мята – по вкусу
8. Жареный арахис соленый – 100 г
9. Мандарины – 2 шт

10.  Мед – 2 ложки столовые

11.  Горчица Дижонская – 1 ложка столовая

12.  Имбирь – по вкусу

13.  Чеснок – 2 зубчика

14.  Масло оливковое – 50 г

15.  Рисовый уксус – 2 ложки столовые

Способ приготовления

Куриную грудку посыпать перцем и солью, поджарить на сковородке до готового состояния, разделить на средние кусочки.

Пекинскую капусту и салат Ромен пошинковать, потереть морковку на средней терке.

Мяту и зеленый лук порезать помельче.

Имбирь и чеснок потереть.

Подготовить заправку: соединить масло, рисовый уксус, мед, горчицу, чеснок и имбирь. Размешать.

Курицу и овощи соединить, добавить арахис. Залить подготовленной заправкой, перемешать.

Готовый салат с курицей украсить дольками мандаринов.