Быстрые багеты
Описание
Я уже с Вами делилась рецептом Хлеба на скорую рук,вот его рецепт...http://www.edimdoma.ru/retsepty/66135-hleb-na-skoruyu-ruku
Этот рецепт,чем то вроде и похож,но и в тот же момент отличается! Смотрите сами!...
Свежеиспечённый домашний багет с хрустящей корочкой и нежнейшим воздушным мякишем....
Технология формовки этих багетов будит чуть отличаться - мы не будем раскатывать тесто, а затем скручивать его рулетом. Просто вытянем тесто, придав форму багета и дадим ему чуть отдохнуть.А потом отправим в духовку!
Приступим?!..:)
Ингредиенты
| 250 мл | |
| 8 г | |
| 1 ст. л. | |
| 400 г | |
| 2 ст. л. | |
| 1 ч. л. |
Способ приготовления
Вылить тёплую воду в миску. Добавить к ней сухие дрожжи и сахар,чуть сболтнуть.Отправить в теплое место на 15 минут (дать ожить дрожжам).
Всыпать просеянную муку (ее может уйти и больше,зависит от качества муки!) и соль.
Быстро замесить тесто. Когда мука впитает жидкость,добавить часть масла и собрать тесто в колобок. Отправить в тёплое место на 30 минут на расстойку.
Тесто вырастет в 1.5-2раза.
Затем разделить тесто на две части, смазав руки оставшимся растительным масло. И сформировать багеты(просто вытянуть каждую часть багет). Выложить багеты на противень,застеленный бумагой для выпечки и присыпанной чуть мукой. Накрыть багеты полотенцем и дать им отдохнуть еще 15 минут.
Затем присыпать багеты мукой,сделать косые надрезы и отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Свежие комментарии