Скорый пирог с капустой

Хорошо, когда не надо долго возиться с выпечкой. Такой заливной пирог с капустой потребует всего 20 мин вашего внимания, остальное сделает духовка. Пирог не сладкий, теста немного и подойдет в качестве закуски.

1 ч 5 мин Калорийность: 124 кКал/порцию, 110 кКал/100г

Ингредиенты

Капуста белокочанная0.3шт(500 г)
Яйцо куриное3шт(120 г)
Сметана 15%5ст.л.(100 г)
Мука пшеничная в/с6ст.л.(150 г)

Укроп10вет.(20 г)
Сода пищевая0.5ч.л.(6 г)
Соль1ч.л.(6 г)

Вес: 902 г, 113 г/порцию

Порций: 8

А также соль и перец для капусты по вкусу и любое масло для смазывания формы.

Техника: миксер, духовка.

Подготовка ингредиентов

	Нашинковать капусту. У кого плохо получается измельчать капусту можно ее прокрутить в блендере, как в рецепте "Капустного салата в блендере". Если для начинки заливного пирога использовать молодую капусту, тогда достаточно ее нашинковать и смешать со специями. Когда используем поздние сорта, капуста более жесткая. Поэтому нужно ее сделать мягче. Нашинкованную капусту можно немного обжарить. Или поместить в дуршлаг и пробланшировать в кипящей воде 2-3 мин. Лишнюю воду с остывшей капусты нужно будет отжать. Можно поместить нашинкованную капусту в микроволновку на 5 мин на высокий режим, выдержать 5 мин, затем перемешать и, если нужно еще прогреть в течение 5 мин.
	Укроп мелко нарезать.
	Подготовленную капусту посолить и приправить специями, добавить укроп и перемешать.
	Яйца слегка взбить с солью.
	В сметане растворить соду (можно использовать готовый разрыхлитель 1 ч.л.).
	Добавить сметану к яйцам и немного взбить.
	Всыпать муку и хорошо взбить (около 1 мин).

Приготовление пирога

	Форму для запекания смазать маслом (любым) или маргарином.
	Выложить капусту. Залить капусту тестом, равномерно распределяя по поверхности.
	Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке в течение 40 мин.
	Готовый заливной пирог с капустой остудить в форме, затем нарезать на порционные куски.