Не устаю благодарить свекровь за этот рецепт. Все, кто пробует просят и им записать, а мне не жалко, делюсь

Ингредиенты:

для основы:

1 кг. картофеля
100 гр. твердого сыра
пучок зелени
соль и перец по вкусу
1 ч.л. сушеного чеснока
1 ст.л. растительного масла

для соуса:

2 яйца
100 мл. сметаны
4 ст.л. муки высшего сорта

для обжаривания:

растительное масло

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте некрупными дольками или кубиками.

Предложите в кастрюлю, залейте водой и отварите до готовности в слегка подсоленной воде.

Я рекомендую варить картофель и сразу же солить его при варке. Именно так он возьмет на себя столько соли, сколько ему нужно.

В это время сыр натрите на терке, а зелень нашинкуйте мелко. Когда картофель сварится, измельчите его в пюре и добавьте зелень и сыр. Хорошо размешайте ингредиенты до получения однородной массы.

Руки обмакните в масле и из картофельного теста сформируйте небольшие шарики. Размером примерно с яйцо. Выложите шарики из картофеля на доску, застеленную пищевой пленкой.

Так будет проще снимать шарики перед приготовлением.

В отдельной чаше смешайте сметану, яйца и муку. Размешайте. Получится соус, в котором мы будет обжаривать картофельные шарики. Итак, шарики обмакните в соусе и сразу же выкладывайте на сковороду, смазанную маслом.