Свиная грудинка в духовке

 

Перец чёрный молотый  2 щепотка	Свиная грудинка  1000 г
Соль  1.5 ч. л.	Чеснок  5 зубчик

Запекаем свиную грудинку

Свиную грудинку как ни приготовь — всё равно будет вкусно.

Запечённую грудинку можно есть и горячей, кому здоровье позволяет, всё же это очень жирное мясо. Охлаждённая грудинка отлично подходит для бутербродов или как холодная закуска, можно использовать в праздничной мясной нарезке.

Дополняют блюдо острыми соусами, маринованными и солёными овощами — их кислота необходима для расщепления жира. Соль и добавки рассчитаны для 1 кг мяса, можно добавить любые пряности на свой вкус.

Шаг 1

Для приготовления возьмём свиную грудинку с хорошими мясными прослойками, соль, чеснок, смесь перцев.

Шаг 2

Мясо промыть, осушить и нарезать кусочками по 10 см.

Шаг 3

Смешать выдавленный чеснок, перец, соль.

Шаг 4

Этой смесью хорошо натереть каждый кусок мяса, можно добавить чуть воды.

 

Шаг 5

Выложить мясо на фольгу.

Шаг 6

Завернуть конвертом и отправить в холодильник на ночь.

Шаг 7

Запекать в горячей духовке 1 час (180°С).

Шаг 8

Открыть фольгу и запечь под грилем с конвекцией до зарумянивания. Можно кусочек отрезать сразу, потом охладить и доставать по мере надобности. Образовавшийся бульон с жиром слить и использовать в другие блюда.