Яблочный пирог со сливочной заливкой

 

Для заливки и начинки

Масло сливочное  110 г	Сахарная пудра  90 г
Яблоко  2 шт.	Яйца куриные  2 шт.

Для теста

Масло подсолнечное рафинированное  4 ст. л.	Молоко  10 ст. л.
Мука пшеничная  13 ст. л.	Разрыхлитель  1.5 ч. л.
Сахарная пудра  8 ст. л.	Яйца куриные  2 шт.

Яблочный пирог

Скажу без преувеличения — это самый вкусный пирог, который я пробовала за последнее время! Он большой, высокий и сочный, с мягкими яблочными ломтиками и насыщенным сливочным вкусом и ароматом! И такой домашний... Немаловажную роль играет сливочная заливка — для её приготовления возьмите хорошее качественное проверенное сливочное масло, тогда пирог удастся на славу! Яблочный пирог по этому рецепту хорош как в тёплом виде, так и в остывшем! Настоятельно рекомендую попробовать!

Шаг 1

Для приготовления яблочного пирога со сливочной заливкой нам понадобится пшеничная мука, куриные яйца, сахарная пудра, разрыхлитель, сливочное масло хорошего качества, сладкие твёрдые яблоки (2 крупных или 3 средних), подсолнечное рафинированное масло, молоко.

Шаг 2

Готовим тесто для пирога. В глубокой миске соединяем сахарную пудру и яйца.

Шаг 3

Взбиваем венчиком или миксером яйца и сахарную пудру и вливаем подсолнечное рафинированное масло и молоко.

Перемешиваем.

Шаг 4

Всыпаем пшеничную муку, просеянную с разрыхлителем.

Шаг 5

Вымешиваем венчиком тесто до однородного гладкого состояния.

Шаг 6

Выкладываем тесто в высокую форму для выпечки (обязательно высокую, так как пирог хорошо поднимется!). Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем ломтиками. Выкладываем на тесто ломики яблок. Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 ºC духовку и выпекаем 20 минут.

 

Шаг 7

Пока пирог выпекается, приготовим заливку. Соединяем мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Ставим миску на водяную баню и прогреваем, пока масло полностью не растает, всё это время перемешиваем смесь.

Шаг 8

Снимаем миску с водяной бани. За 5 минут до истечения времени выпечки пирога вбиваем в сахарно-масляную смесь яйца.

Шаг 9

Взбиваем смесь для заливки до однородного состояния.

Шаг 10

По прошествии 20 минут выпечки пирога достаём его из духовки. Пирог значительно поднялся, яблоки подсохли.

Шаг 11

Сразу же заливаем пирог сливочной заливкой.

Шаг 12

Ставим пирог обратно в духовку и выпекаем при той же температуре ещё 20 минут.

Шаг 13

Готовый пирог имеет превосходный сливочный аромат и аппетитный золотистый цвет!