Ингредиенты:

100 г вареной колбасы,
1-2 шт. картофель,
1 яйцо,
1 свежий огурец,
5-6 редисок,
3-4 перышек зеленого лука,
1/2 стак. воды минеральной (газированной),
1 стак. кефира,
соль по вкусу.

Приготовление:

Картофель и яйца отварить, порезать мелким кубиком. Огурец и редис натереть на мелкой терке, колбасу нарезать соломкой.

Все сложить в одну миску.

Добавить мелко рубленный зелёный луки и соль по вкусу, перемешать.

Залить кефиром с минералкой, перемешать, окрошка готова.

Приятного аппетита!

           Источник