Уже 9 лет готовлю такой салат «Белорусский вокзал»: оливье, селедку под шубой никто не вспоминают

Это один из любимых салатов нашей семьи – он получается не только вкусным и сытным, но и очень ароматным, таким аппетитным.

Ингредиенты:

• яйца, 2 шт;
• куриная печень, 190 г;
• морковь. 1 шт;
• шампиньоны, 6 шт;
• зелень;
• лук, 1 шт;
• масло растительное и майонез по 30 мл;
• соль, перец.

Приготовление:

Лук режем мелким кубиком, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле лук, потом добавляем морковь и тушим все до готовности.

Яйца отвариваем, остужаем и режем мелкими кусочками. Печень промываем, удаляем все лишнее, выкладываем на бумажные полотенца и потом режем небольшими кусочками.

Обжариваем печень в течение 10 минут на растительном масле до готовности. Зелень берем по вкусу, мелко режем. Грибы также режем кусочками и обжариваем до готовности.

Остужаем все продукты и смешиваем. Заправляем салат сметаной или майонезом – как вам больше нравиться, пробуем и если необходимо солим. Не забываем еще добавить ароматные приправы.

Такой сытный салатик отлично гармонирует к любой закуске и гарниру.