«Гуляш» с куриным филе и шампиньонами

 

Бульон куриный  200 мл	Куриное филе  350 г
Лук репчатый  120 г	Морковь  120 г
Мука пшеничная  1 ст. л.	Сметана  130 г
Соль  2 г	Томатная паста  70 г
Шампиньоны свежие  200 г

«Гуляш» с курицей и грибами

Гуляш взяла в кавычки, точнее рецепт будет назвать тушёное куриное филе с шампиньонами в томате. Но мы называем это блюдо «гуляшом». Рецепт привлекателен своей доступностью. Блюдо хорошо подходит для повседневного приготовления. А вкусная и густая подлива гарантирует отличное сочетание с любыми кашами, картофельным пюре.

Вместо бульона можно использовать овощной отвар или воду. Пряности и приправы используйте на свой вкус. Очень хорошо подходить чёрный свежемолотый перец, сушеная зелень.

Шаг 1

Подготовить куриное филе, грибы, сметану, томатную пасту, очищенные лук и морковь.

Шаг 2

Лук и морковь нарезать кусочками среднего размера, слегка обжарить на растительном масле.

Шаг 3

Добавить и также немного обжарить кусочки вымытого и обсушенного куриного филе, нарезанного небольшими ломтиками.

 

Шаг 4

Теперь добавляем чистые шампиньоны, нарезанные соразмерно куриному филе.

Шаг 5

Выложить на сковородку томатную пасту, размешать немного, залить горячей жидкостью. Посолить, приправить пряностями.

Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 15-20 минут.

Шаг 6

Сметану соединить с мукой, размешать.

Шаг 7

Добавить сметану с мукой в общую массу, размешать, чтобы не было комочков. Тушить ещё 10 минут. Подавать «гуляш» в горячем виде.