Время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: американская
Вид блюда: торты
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты:
Бисквит
| Масло арахисовое 3 ст. л. | Мука пшеничная 125 г |
| Разрыхлитель 1 ч. л. | Сахар 150 г |
| Сок лимонный | Яйца куриные 4 шт. |
Крем заварной
| Ванилин 2 щепотка | Крахмал картофельный 30 г |
| Масло сливочное 50 г | Молоко 500 мл |
| Сахар 100 г | Яйца куриные 2 шт. |
Печём Бостонский торт
Хочу предложить вам попробовать очень вкусный и нежный тортик! Его достоинством, на мой взгляд, является то, что он достаточно просто и быстро готовится! Он получится даже у неискушённого в деле выпечки тортов кулинара... А попробовав этот тортик, ваши друзья и родные даже не догадаются, что на его приготовление у вас ушло относительно немного времени и усилий! Спасибо большое Еве за этот чудо-торт!))
Как приготовить "Бостонский кремовый торт (Boston Cream Pie)" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ингредиенты для бисквита: яйца, сахар, мука, растительное масло (в моём случае, арахисовое), разрыхлитель и лимонный сок.
Шаг 2 В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить 50 г сахара.
Шаг 3 В другой миске растереть деревянной ложкой желтки с лимонным соком и растительным маслом.
Шаг 4 Отдельно взбить яичные белки с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
Шаг 5 Добавить сначала 1/3 белков к желткам, осторожно перемешать. Затем добавить остальные белки.
Шаг 6 Постепенно подсыпать мучную смесь и осторожно вымешивать лопаточкой (ложкой) до однородности.
Важно, чтобы тесто не осело! Проявляем деликатность...
Шаг 7 Дно формы (24 см диаметром) проложить пекарской бумагой и слегка смазать растительным маслом, бока не смазывать! Выложить тесто в форму и выпекать бисквит в разогретой до 175°C духовке минут 30-40. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.
Шаг 8 Готовый бисквит достать из духовки. Остудить в форме — бисквит не осядет и не уменьшится в диаметре!
Шаг 9 Для крема нам понадобятся яйца, сахар, молоко, крахмал, сливочное масло и ванилин.
Шаг 10 В небольшую кастрюлю положить яйца, крахмал и сахар. Хорошо перемешать.
Шаг 11 Добавить 0,5 стакана молока и ещё раз хорошо перемешать. Затем добавить остальное молоко и поставить всё на огонь.
Шаг 12 Не переставая мешать, довести крем до кипения, до вулканчиков-пузырьков. Проварить крем ещё 2 минуты и снять с огня.
Шаг 13 Добавить масло и ванилин, размешать.
Шаг 14 Крем переложить в миску и остудить (лучше накрыть миску плёнкой в контакте с поверхностью крема, чтобы на нём не образовалась корочка). При этом он ещё загустеет.
Шаг 15 Готовый «отдохнувший» бисквит разрезать на 3 коржа. Он очень нежный!
Шаг 16 2 нижних коржа смазать кремом и сложить в торт. Третьим коржом накрыть смазанный кремом второй корж и ничем не смазывать!
Шаг 17 Приготовить глазурь — поставить на водяную баню поломанный шоколад и сливки и довести, при помешивании, до однородности консистенции.
Шаг 18 Залить глазурью верхний корж и бока торта. Торт готов! Фактически, ему не нужно времени пропитываться и настаиваться. Подавать, резать и наслаждаться можно сразу.
Свежие комментарии