Общество

Шоколадно-кофейный торт «Капучино»

Время приготовления: 3 часа

Время подготовки: 1 час

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: десерты и выпечка

Рецепт подойдет на: десерт.

Ингредиенты к рецепту «Шоколадно-кофейный торт „Капучино“»:

Бисквит

Какао порошок 8 ст. л.	Крахмал картофельный 3 ст. л.
Мука пшеничная 100 г	Разрыхлитель 2 ч. л.
Сахар 170 г	Яйца куриные 6 шт.

Крем

Ванилин 1 щепотка	Вода 50 мл
Желатин 1 ст. л.	Кофе растворимый 5 ч. л.
Сахар 90 г	Сливки 200 мл
Творог 200 г

Глазурь

Ванилин 1 щепотка	Вода 30 мл
Кофе растворимый 5 ч. л.	Сливки 100 мл
Шоколад чёрный 200 г

Пропитка

Вода

70 мл

Кофе растворимый

4 ч. л.

Праздничный шоколадный торт

Приближается самая волшебная пора — Новый Год! В это время даже самый заядлый скептик не просто начинает верить в чудо, но и ждет его. Признаюсь честно: я, уже взрослая женщина, а всё равно верю в Деда Мороза! И жду подарков на Новый Год даже с большим нетерпением, чем на День рождения.

Я уже 5 лет живу в тропической стране и 5 лет не видела снега, не ощущала морозного ветра, не видела метель... Зимой у нас температура воздуха порядка +25 градусов, а в России зима: не всегда снежная и морозная, но все же... Поэтому я к вам, друзья, с теплом! С нашим, тропическим теплом! С шоколадно-кофейным тортом «Капучино». С такой вот цвечной полянкой в разгар зимы. Торт станет прекрасным завершением новогодней трапезы. Он достаточно «легкий», с чашечкой кофе или зелёного чая — в самый раз!

Мы уже вышли на финишную прямую.

Новый год не за горами! Всех с наступающим праздником! Здоровья вам и вашим родным и близким! Удачи в Новом Году!!! Кулинарного вдохновения!

Приготовление блюда по рецепту «Шоколадно-кофейный торт „Капучино“»:

Шаг 1

Продукты для бисквита: мука, крахмал, какао, сахар, яйца, разрыхлитель.

Шаг 2

В миске смешаем сухие ингредиенты: муку, какао, крахмал, разрыхлитель.

Шаг 3

Яйца смешаем с сахаром.

Шаг 4

Взбить миксером минут 7. Масса увеличится вдвое или даже втрое.

Шаг 5

Добавим сухие ингредиенты (шаг 2).

Шаг 6

Взбиваем ещё 3 минуты.

Шаг 7

Тесто получится достаточно жидкое.

Шаг 8

Дно разъёмной формы заселим пекарской бумагой, выльем тесто. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверка на сухую лучину.

Шаг 9

Бисквит остудим в форме, затем вынуть, снять бумагу, дать отдохнуть пару часов.

Шаг 10

Пока бисквит отдыхает, займемся кремом. Ингредиенты для крема: творог (лучше брать пастообразный), сливки (35%), сахар, ванилин, желатин, кофе.

Шаг 11

Желатин залить водой. Пусть постоит 10 минут. Кофе развести в воде. Он должен быть крепкий.

Шаг 12

Через 10 минут кофе смешать с желатином.

Шаг 13

Творог взбить с сахаром и ванилином.

Шаг 14

Влить кофе с растворенным желатином.

Шаг 15

Добавим сливки, взобьём 2 минуты.

Шаг 16

Крем готов.

Шаг 17

Разрежем бисквит на 3 части.

Шаг 18

Дно разъёмной формы застелить пекарской бумагой. Выкладываем 1-й корж. Смазываем кремом. Затем: второй корж — крем.

Шаг 19

Третий бисквитный корж не смазываем.

Шаг 20

Накрываем полиэтиленовой плёнкой. Кладём на торт тарелку и ставим сверху груз. Убираем торт в холодильник на 3 часа. Лучше на ночь. У меня стоял ночь.